|
Hemingvejev recept za hamburgere otkriva tajne o velikom piscu
|
Ocenite članak: 0
|
|
 pregleda: | 662 | | Dodao/la: | Gale | | datum: | 2014-02-16 |
|
“Nema nikakvog razloga da prženi hamburger bude siv, mastan, tanak i bezukusan. U osnovnu masu mlevenog goveđeg mesa možete da dodate sve moguće ukusne stvarčice i začine - seckane pečurke, koktel sos, seckani crni i beli luk, mleveni badem, ili već šta vam padne na pamet. Tata (Hemingvej) najviše voli ovu kombinaciju” piše u originalnom receptu za hamburgere koji je još za Hemingvejevog života za jedan ženski časopis prekucala njegova supruga Meri.
Hemingvejev recept za hamburger
U to vreme je pisala da hamburgere jedu da bi imali snage za “probijanje kroz šikaru u lovu na fazane, prepelice i patke u Ajdahu i Vajomingu”, gde su svake jeseni odlazili.
Hemingvej je voleo da mu hamburger bude “iznutra ružičast i sočan”, ali recept je uključivao i soja sos, kineske začine (voleo je kinesku hranu) kapar, peršun i vino, što prema mišljenju Sandre Spanijer, glavne urednice njegove pisane zaostavštine, svedoči o njegovom “vrlo karakterističnom ukusu” i ukazuje na ”njegovo uživanje u životnim zadovoljstvioma”, od najprostijih, do najprefinjenijih.
Spanijerova tvrdi da je Hemingveju bilo podjednako prijatno u čamcu s kubanskim ribarima i u pariskom Hotelu Ric, pri čemu ovaj hamburger predstavlja nešto čega se ni "Ric" ne bi postideo.
O Hemingvejevom uživanju u hrani svedoči i nejgova književnost, u kojoj su čitavi pasusi posvećeni pripremanju nekog jela, ili uživanju u njemu.
Knjiga “Pokretni praznik”, objavljena nakon njegove smrti, sadrži i lep opis jedenja ostriga sa hladnim belim vinom, kao i drugih čulnih zadovoljstava:
“Dobro i jeftino smo jeli, dobro i jeftino smo pili, spavali smo zajedno i u toplom, i voleli smo se”, piše Hemingvej u “Pokretnom prazniku”.
Možda je za to delimično bio zaslužan i ovaj sočan i raskošan hamburger, čiji je recept zajedničkim zalaganjem Kenedija i Kastra, dopremljen sa Kube nakon pogoršanja odnosa dveju zemalja, zajedno s ostalom njegovom pisanom zaostavštinom?
IZVOR
| |
